Обзор аэрогриля Redmond («Редмонд») AG1901

Современные кухонные приборы призваны не только упрощать процесс приготовления пищи, но и делать его быстрым, энергоэффективным и комфортным. Redmond AG1901 оснащен инфракрасным нагревом, который позволяет готовить блюда значительно быстрее классических духовок, при этом потребляя меньше электроэнергии. Технология Turbo Cycle обеспечивает круговую циркуляцию горячего воздуха: по идее, это должно гарантировать, что стейк прожарится равномерно, а картошка-фри получится хрустящей, а не сыроватой снизу.

У аэрогриля 12 автоматических программ, в которых устройство само подбирает время и температуру для курицы, рыбы или даже выпечки. Цветной сенсорный дисплей делает управление простым и интуитивно понятным.

Всё это обещает нам производитель. Посмотрим, правдивы ли его обещания.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Аэрогриль Redmond поставляется в брендированной коробке, где наглядно показаны его функции: фото готовых блюд (картофель-фри), внешний вид прибора и интерфейс с программами. Технические данные вынесены на боковую панель упаковки. Отдельно упоминается инфракрасный нагрев.

Для удобства переноски на коробке есть ручка.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• аэрогриль
• чашу объемом 6 литров
• решетку для приготовления продуктов
• инструкцию, гарантийный талон и книгу рецептов

На первый взгляд

Корпус аэрогриля изготовлен из черного приятного на ощупь пластика. На верхней поверхности находится сенсорная панель управления, которую мы рассмотрим подробнее в разделе «Управление».

Чаша аэрогриля выдвигается с помощью ручки, что хорошо видно на фото ниже. В этом аэрогриле окно, через которое можно наблюдать за приготовлением продуктов, расположено над чашей. При неработающем аэрогриле окно не видно, видна только вставка из черного стекла, но как только начинается приготовление — окно становится прозрачным.

Алюминиевая чаша (6 л) и решетка имеют антипригарное покрытие.

Резиновые уплотнители по периметру решетки позволяют ей плотно «садиться» в чашу без люфтов и смещений во время готовки.

Нагревательный элемент гриля находится под верхней панелью и защищен от брызг алюминиевой решеткой.

Устойчивые резиновые ножки предотвращают смещение гриля на поверхности, а вентиляционные отверстия обеспечивают постоянный отвод тепла при работе.

В целом гриль производит впечатление простого и безотказного устройства, с которым приятно иметь дело. В разделе тестов мы проверим, так ли это.

Инструкция

Руководство пользователя оформлено в виде 20-страничной брошюры на плотной глянцевой бумаге. Инструкция двуязычная (русский/казахский) и включает технические характеристики прибора, описание конструкции, детальные рекомендации по эксплуатации, уходу и полезные советы по использованию.

В комплекте идет иллюстрированная кулинарная книга с советами по готовке в аэрогриле. В издании собраны 50 разнообразных рецептов: от мясных и рыбных блюд до овощных гарниров, фруктовых десертов, салатов и домашней выпечки.

Управление

Управление Redmond AG1901 осуществляется с помощью сенсорной панели, которая находится на верхней поверхности прибора.

У прибора 11 автоматических программ:

1. картофель-фри
2. курица
3. котлеты
4. овощи
5. рыба
6. выпечка
7. ребрышки
8. стейк
9. жареный арахис
10. морепродукты
11. подогрев.

Все предустановленные программы сопровождаются красочными пиктограммами.

На панели находятся:

• дисплей
• индикаторы автоматических программ приготовления, каждый из которых снабжен яркой иконкой и подписью
• индикатор ручного режима приготовления (иконка с поварским колпаком)
• кнопка выбора программы приготовления (три параллельные горизонтальные прямые)
• кнопка включения/отключения подсветки в камере (лампочка)
• кнопка уменьшения значения параметра
• кнопка увеличения значения параметра
• кнопка настройки температуры и времени приготовления (градусник и часы, разделенные горизонтальной чертой)
• кнопка включения/отключения прибора, запуска/отмены приготовления (традиционный значок, включающий прибор/крестик, означающий отмену действия)

Кроме пиктограмм, на экране есть и дисплей, но в режиме выбора программы дисплей мигает, поэтому сложно сфотографировать и дисплей, и пиктограммы одновременно.

Гриль оснащен интеллектуальной системой защиты: при удалении чаши панель управления мгновенно деактивируется. Это предотвращает случайное включение пустого прибора, делая использование максимально безопасным, особенно в домах с маленькими детьми.

Эксплуатация

Несмотря на кажущуюся сложность управления, разобраться с прибором оказалось невероятно просто — интуитивно понятный интерфейс не вызвал никаких затруднений даже при первом использовании.

Перед началом работы мы подготовили гриль: протерли корпус влажной салфеткой, а решетку промыли в теплой мыльной воде. Все детали перед включением были тщательно высушены.

Размещать прибор следует на ровной, сухой, термоустойчивой поверхности, также необходимо обеспечить достаточное пространство для циркуляции воздуха и следить за тем, чтобы горячие потоки от гриля не воздействовали на мебель и стены — это может привести к их повреждению из-за повышенной температуры и влажности.

Для приготовления блюд в автоматическом режиме сначала выберите нужную программу с помощью соответствующей кнопки - при этом на дисплее начнут мигать индикатор выбранного режима и установленная температура. Чтобы запустить процесс, нажмите кнопку включения. Во время работы прибора на экране будет отображаться обратный отсчет времени, а индикатор активной программы будет гореть постоянно (остальные при этом погаснут). Одновременно включится подсветка рабочей камеры.

Когда программа завершится, на дисплее несколько секунд будет светиться надпись «Off», после чего вся индикация погаснет и раздадутся пять звуковых сигналов, оповещающих об окончании работы - затем аэрогриль автоматически перейдет в спящий режим. Если в течение трех минут после приготовления вы не воспользуетесь прибором, он также самостоятельно перейдет в режим ожидания, но уже без звукового сопровождения.

Для тех, кто предпочитает полный контроль над процессом готовки, в аэрогриле предусмотрен удобный ручной режим. Его активация проста - достаточно нажать кнопку с символом поварского колпака. После этого вы можете самостоятельно задать нужные параметры: оптимальную температуру и точное время приготовления. Особенно удобно, что регулировать эти показатели можно как перед началом готовки, так и непосредственно в процессе - просто нажимайте соответствующие кнопки, а для быстрой установки значений достаточно удерживать их несколько секунд.

Что касается автоматических программ, то в ходе тестирования мы изучили особенности каждой из них. Нас заинтересовало, насколько существенно различаются параметры готовки в разных режимах и насколько они отличаются от режимов в аэрогриле Redmond, протестированном нами ранее. Чтобы наглядно показать эти различия, мы составили сравнительную таблицу.

Что интересно, некоторые программы действительно отличаются. Так, для автоматической программы «Картофель-фри» уменьшена температура и увеличено время приготовления, для программы «Котлеты» уменьшена температура, а для программы «Подогрев» — время. Кроме того, добавлена новая автоматическая программа «Сосиски».

Каждый автоматический режим оптимизирован под конкретный тип продуктов. Например, программа для мяса использует более высокие температуры, но меньшую продолжительность, тогда как режим для выпечки, наоборот, предполагает более длительное приготовление при умеренном нагреве. Такие настройки обеспечивают наилучший результат для каждого вида блюд. Полученные данные могут помочь не только эффективно использовать автоматические программы, но и лучше понять логику работы прибора, что в свою очередь делает использование ручного режима более осознанным и результативным.

Уход

Перед очисткой аэрогриля необходимо дождаться полного остывания прибора. Обычно для этого требуется около 30 минут после выключения, при этом следует убедиться, что устройство отключено от электросети.

Корпус аэрогриля достаточно протирать слегка влажной мягкой тканью, соблюдая осторожность вокруг технических отверстий - попадание воды в них недопустимо. Съемную чашу удобно мыть вручную, используя мягкую губку и жидкое моющее средство. Стенки внутренней камеры и спиральный нагревательный элемент можно очистить увлажненной (не мокрой!, подчеркивает производитель) губкой или салфеткой.

Понятно, что прибор категорически нельзя погружать в воду, мыть под проточной струей или применять абразивные материалы, включая металлические мочалки и жесткие порошки - они могут серьезно повредить защитное покрытие.

После мытья все детали необходимо тщательно высушить. Хранить аэрогриль рекомендуется в сухом месте, защищенном от пыли и влаги.

Наши измерения

Максимальная зафиксированная при работе устройства мощность составила 1481 Вт.

Передняя панель устройства во время работы нагревалась до 69 °C, в то время как верхняя панель с элементами управления оставалась на комфортных 36 °C. Хотя контакт с рабочими поверхностями во время приготовления пищи не рекомендуется, полученные значения свидетельствуют, что риск получения серьезных ожогов минимален.

По уровню шума прибор тихий, но оповещение об окончании программы можно услышать и из другой комнаты.

Практические тесты

Жареная курица

Тесты мы решили начать с автоматической программы «Курица». Взяли куриные бедра, немного помариновали их в специях и отправили в аэрогриль.

Понятно, что специи немного подгорели, но это произошло исключительно потому, что они были довольно крупные. Сами бедра прекрасно пропеклись и никаких нареканий у нас не вызвали.

Результат: отлично

Свиные ребрышки

Следующим экспериментом были свиные ребрышки, и исключительно потому, что у аэрогриля есть специальная программа, которая называется «Ребрышки». Тут мы уже воспользовались прилагающейся книгой рецептов.

Ингредиенты:

• свинина (ребрышки) — 750 г
• горчица — 30 г
• масло растительное — 30 мл
• чеснок — 15 г
• паприка сладкая — 10 г
• перец черный молотый
• соль

Чеснок смешали с маслом, горчицей, перцем, солью и сладкой паприкой.

Натерли получившейся смесью ребрышки и отправили в холодильник. В рецепте сказано «30 минут», но, кажется, у нас получилось немного больше.

Потом мы вынули ребрышки из холодильника и отправили в аэрогриль, выставив автоматическую программу «Ребрышки».

Через 25 минут программа завершилась, и мы вытащили ребрышки, которые полностью приготовились. Правда, нижняя сторона была не такой поджаристой, как верхняя (второе фото, правый кусок).

В целом мы считаем блюдо удавшимся. Хотя, конечно, для достижения идеального результата стоило бы поэкспериментировать с маринадами.

Результат: отлично

Рыба

Рыбу мы готовили на автоматической программе «Рыба»: просто положили стейк на решетку аэрогриля, нажали на кнопку и через 15 минут получили готовое блюдо.

Посолили, поперчили, полили лимонным соком — идеально.

Результат: отлично

Кекс столичный

С рыбой, курицей и ребрышками всё понятно. Мы решили проверить, как аэрогриль справится с выпечкой, и снова воспользовались рецептом из книги.

Ингредиенты:

• мука — 250 г
• сахар — 170 г
• яйцо — 150 г (3 шт.)
• масло сливочное — 170 г
• изюм — 100 г
• разрыхлитель — 10 г
• сахар ванильный — 3 г
• соль — 2 г
• формочки для маффинов

Вместо формочек для маффинов мы купили формочки из алюминиевой фольги, решив, что это вопрос не принципиальный.

Смешали все ингредиенты до однородной консистенции.

Выложили тесто в формочки и отправили в аэрогриль на программу «Выпечка». Теста в общей сложности хватило на 7 кексов.

Мы также проверили, пропеклись ли кексы, и на фото ниже видно, что не только пропеклись, но и тесто получилось такое, какое нужно: в меру рассыпчатое и воздушное.

К сожалению, до фотосессии дожили только 4 кекса (три других мы быстро съели), но наши коллеги до сих пор вспоминают, какие они были прекрасные.

Результат: отлично

Драники

Еще мы попробовали сделать драники по рецепту из книги, чтобы заодно проверить ручной режим работы аэрогриля.

Ингредиенты:

• картофель — 300 г
• яйцо — 50 г/ 1 шт.
• лук репчатый — 40 г
• мука — 20 г
• соль
• специи

Тереть картошку на терке мы, конечно, не стали — отправили в блендер.

Далее взяли пергамент для выпечки, выложили на него драники и отправили в аэрогриль, выставив ручной режим на температуру 180 °C и время приготовления 18 минут. По рецепту предлагается отжать лишнюю влагу, но мы это сделать забыли, поэтому результат чисто эстетически получился не очень: жидкая часть немного подгорела.

Тогда мы решили сделать драники еще раз, взяли для этого более крупную терку и не забыли отжать:

Надо сказать, что и в том, и другом случае драники пропеклись и были вкусны. Но драники, приготовленные с помощью мелкой терки, нам понравились больше.

А главное — что не нужно мучиться со сковородкой: переворачивать, следить и так далее. Отправил драники в аэрогриль — и отдыхай. Хотя, честно говоря, на сковородке они всё же получаются вкуснее.

Результат: отлично

Выводы

После нескольких недель тестирования можно с уверенностью сказать, что аэрогриль Redmond AG1901 полностью оправдал наши ожидания. Инфракрасный нагрев и система Turbo Cycle обеспечивают и скорость приготовления, и потрясающий вкус блюд. Даже выпечка получилась у нас хорошо: коллеги, которых мы угостили кексами, до сих пор их вспоминают и просят рецепт. Рецептом мы, конечно, поделились, но не уверены, что в духовке у них получится так же вкусно.

Что приятно, приготовление блюд происходило практически без нашего участия — в большинстве случаев мы просто выбирали автоматическую программу. Но если вы вдруг желаете экспериментировать, то для этого в аэрогриле есть ручной режим.

Плюсы:

• многофункциональность
• простое управление и чудесные цветные иконки, которыми мы всегда восхищаемся
• отличный результат приготовления
• легкость в уходе

Минусы:

• не обнаружено